chegringomardel

.MILLE FEUILLES RAPIDE.

Ceci est comme un "alfajor" en grand. ( http://fr.wikipedia.org/wiki/Alfajor )
250 grs de beure,
250 grs de crême de lait,
350 grs de farine pâtissière,
1,2 kg de "dulce de leche" (voir Delhaize ou Carrefour), ingrédient argentin (confiture de lait) ( http://www.latitud-argentina.com/blog/saveurs-argentine-dulce-de-leche/ )
( http://www.argentina-excepcion.com/index.php?option=com_content&task=view&id=672 )
100grs de chocolat noir fondant.

Faire une fontaine avec la farine et y déposer le beurre fondant et la crême. Avec une spatule, bien mélanger les ingrédients. faire une pâte légère. Découper la pâte obtenue en cinq boules égales et placer au frigo pendant +/- 10 minutes.
Dans un papier beurre, découper 6 disques de 22 cm de diamètre et 5 mm d'épaisseur.
Retirer les boules du frigo et les placer sur chaque cercle. Etirer la pâte en rond sur toute la superficie du papier.
A l'aide d'une fourchette, piquer les disques de  pâte dans tous les sens.
Remettre au frigo jusqu'à refroidissement.(les disques doivent dures et froids)
Les placer dans une platine avec le papier dessous, dans le four modéré jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée. Retirer du four et laisser refroidir.
Une fois refroidis, prendre chaque disque et entarter avec le dulce de leche qu'on aura, au préalable, bien mélangé pour le réchauffer et qu'il soit plus maléable. Couvrir toute la surface. Placer le second disque et recommencer la même opération et ainsi de suite jusqu'au 6ème. Le dernier disque sera recouvert du chocolat fondant mélanger avec le reste de "dulce de leche".
Pour une plus belle présentation, couper les disques bien rond à l'aide d'un couteau scie délicatement.


Vous pouvez obtenir du dulce de leche en prenant une boîte de lait condensé sucré et le faire chauffer lentement à feu doux et au bain marie pendant un minimum de 4 heures. Ne surtout pas ouvrir la boîte avant la fin de la cuisson. Une fois retirer du feu laisser refroidir avant d'ouvrir. Normalement le lait doit être devenu brun .